Recette samoussas

Ingrédients de la farce à samoussas

350 gr de viande (thon, poulet, poisson, bœuf, sarcives, etc...) - 1 paquet de feuille de brick (pâte filo) - Oignons verts - 1/2 c café Cumin - 1 c à café de Curcuma - 3 piments de la Réunion - Un morceau de gingembre - sel et poivre - Cotomilli (coriandre fraîche en feuille) - Menthe fraiche